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Principal >> Salsas y Dips >>. Salsa Roja con Chile Guajillo. El chile guajillo es uno de los 2 chiles secos más utilizados en la cocina Mexicana. Es un chile con consistencia dura, su color es rojo obscuro, es ligeramente picante y su sabor es suave y muy agradable.
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Recomendaciones de la cocina para elaborar la receta de Carne de Cerdo en Salsa de Chile Ancho y Guajillo: Un truco para que la salsa quede más espesa es diluir media cucharada de harina de maíz en un poco de agua y añadir al guiso. Esto le dará mucho cuerpo a la salsa.
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Tacos de Chicharrón Prensado en Salsa de Chile Guajillo. Los tacos mañaneros del centro del país son preparados con diversos rellenos, entre ellos los tacos de chicharrón prensado en salsa y los colocan en canastas donde envuelven los tacos con papel y plástico para que los tacos se mantengan calientes al vapor de su mismo calor.
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