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May 15, 2018· En este video se aprecia como hacer una buena salsa con molino de nixtamal marca Arenas Tlax Mex, acoplado a motor eléctrico de 1hp 110-220v
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El nixtamal es en Tlaxcala un alimento fundamental desde hace miles de años, pues constituye el ingrediente básico en la elaboración de las tortillas. El maíz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cáscara y transformarlo beneficiosamente. Después se podrá elaborar la harina de maíz fácilmente gracias a los molinos.
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